烹饪〔中式烹调〕 - 重庆渝州工程技工学校中职专业

重庆渝州工程技工学校
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民办 六年制预备技师(本科) 三年制中级工(中专) 3+4(本科)

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烹饪〔中式烹调〕

专业代码: 501
专业类别: 服务类
基本修业年限: 【中级】3年(初中毕业生),2年(高中毕业生) 【高级】2年(达到中级技能水平学生),3年(高中毕业生),5年(初中毕业生) 【预备技师】2年(达到高级技能水平学生),3年(达到中级技能水平学生),4年(高中毕业生),6年(初中毕业生)
所属大类: 服务类
烹饪〔中式烹调〕

专业介绍

  • 专业简介
  • 职业面向
  • 培养目标和定位
  • 核心课程
  • 主要专业能力要求
  • 接续专业举例
烹饪〔中式烹调〕专业培养面向餐饮类行业、企业就业,适应烹调职业及相关工种和岗位群工作,胜任中式烹调工作任务,具备中式烹调师职业素养,达到中式烹调高级工职业资格要求的高技能人才。 中式烹调师〔4—03—02—01〕、中式面点师〔4—03—02—02〕 【中级】培养从事常用中式烹调原料加工和常见中式基础菜肴制作的中级技能人才。 【高级】培养从事中式菜肴加工制作的高级技能人才(高级工)。 【预备技师】培养从事中式菜点设计与制作的高级技能人才(预备技师)。 【中级】中式厨房设备工具安全操作与维护、常用中式烹调原料选购与保管、烹调原料加工工艺与技能训练、中式热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆等。 【高级】常用烹调原料鉴别与应用、烹调原料加工工艺与技能训练、中式热菜工艺与技能训练食品雕刻、凉菜制作与拼摆等。 【预备技师】干制烹调原料鉴别保管与加工、中式热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、中式面点制作、菜品研发与鉴赏、模拟经营与综合技能训练等。 中式烹调师 烹饪〔中式烹调〕〔潮州菜方向〕

开设院校

该条件下没有符合的院校

序号 院校名称 所在地 招生层次 招生简章
1 重庆万州商贸中等专业学校 重庆市
三年制中专
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2 重庆市万州职业教育中心 重庆市
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3 重庆市三峡水利电力学校 重庆市
3+2
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4 重庆市万州区特殊教育中心 重庆市
三年制中专
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5 重庆微电子工业学校 重庆市
三年制中专
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6 重庆市万州现代信息工程学校 重庆市
三年制中专
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7 重庆市万州电子信息工程学校 重庆市
三年制中专
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8 重庆市万州高级技工学校 重庆市
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9 重庆中意职业技术学校 重庆市
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10 重庆市黔江区民族职业教育中心(重庆工业职业技术学院) 重庆市
3+2
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11 重庆市涪陵区职业教育中心(重庆工业职业技术学院) 重庆市
3+2
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12 重庆市医药卫生学校 重庆市
三年制中专
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13 重庆市涪陵第一职业中学校 重庆市
三年制中专
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14 重庆市涪陵创新计算机学校(重庆传媒职业学院) 重庆市
3+2
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15 重庆市涪陵信息技术学校(重庆智能工程职业学院) 重庆市
3+2
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16 重庆市第二交通技工学校 重庆市
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17 重庆市渝中职业教育中心(重庆工业职业技术学院) 重庆市
3+2
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18 重庆市工业学校(重庆资源与环境保护职业学院) 重庆市
3+2
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19 重庆知行卫生学校 重庆市
三年制中专
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20 重庆市医药经贸学校 重庆市
三年制中专
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21 重庆市风景园林技工学校 重庆市
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22 重庆市旅游学校 重庆市
三年制中专
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23 重庆市商务学校 重庆市
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24 重庆市女子职业高级中学(重庆第二师范学院) 重庆市
3+4(本科)
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25 重庆市两江职业教育中心 重庆市
三年制中专
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26 重庆市立信职业教育中心 重庆市
3+2
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27 重庆市体育运动学校 重庆市
三年制中专
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28 重庆光华女子职业中等专业学校 重庆市
六年制大专(长学制)
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29 重庆市南丁卫生职业学校(重庆三峡医药高等专科学校) 重庆市
六年制大专(长学制)
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30 重庆市科能高级技工学校 重庆市
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31 重庆铁路运输高级技工学校 重庆市
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32 重庆市九龙坡职业教育中心 重庆市
三年制中专
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33 重庆市工艺美术学校 重庆市
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34 重庆舞蹈学校 重庆市
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35 重庆建筑高级技工学校 九龙坡区
五年制预备技师(专科)
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36 重庆市聚英技工学校 重庆市
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37 重庆市新渝技工学校 重庆市
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38 重庆市龙门浩职业中学校(重庆文理学院) 重庆市
3+4(本科)
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39 重庆市医药科技学校 重庆市
三年制中专
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40 重庆市特殊教育中心 重庆市
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41 重庆市机电工程技工学校 南岸区
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42 重庆市北碚职业教育中心 重庆市
3+2
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43 重庆市轻工业学校 重庆市
3+4(本科)
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44 四川仪表工业学校 重庆市
三年制中专
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45 重庆市矿业工程学校 重庆市
3+2
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46 重庆市新华技工学校 重庆市
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47 中国人民解放军总参谋部信息化部直属工厂职业技术学校 重庆市
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48 重庆市渝北职业教育中心 重庆市
三年制中专
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49 重庆经济建设职业技术学校 重庆市
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50 重庆市蜀都职业技术学校 重庆市
三年制中专
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51 重庆市渝北区竟成中学校 重庆市
三年制中专
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52 重庆市联合技工学校 重庆市
三年制中级工(中专)
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53 重庆市巴南职业教育中心 重庆市
三年制中专
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54 重庆艺术学校 重庆市
三年制中专
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55 重庆市护士学校 重庆市
六年制大专(长学制)
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56 重庆工业管理职业学校 重庆市
三年制中专
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57 重庆人文艺术职业学校 重庆市
三年制中专
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58 重庆市公共卫生学校 重庆市
六年制大专(长学制)
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59 重庆市机械高级技工学校 巴南区
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60 重庆五一高级技工学校 重庆市
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61 重庆市卫生高级技工学校 重庆市
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62 重庆市医药学校(重庆市医药学校) 重庆市
三年制中专
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63 重庆市行知职业技术学校(重庆交通职业学院、重庆轻工职业学院) 重庆市
3+2
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64 重庆工商学校(重庆工程职业技术学院) 重庆市
3+2
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65 重庆市江南职业学校 重庆市
三年制中专
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66 重庆市育才职业教育中心(重庆三峡职业学院) 合川区
3+2
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67 重庆市合川卫生学校 重庆市
三年制中专
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68 重庆市茂森中等职业学校 重庆市
三年制中专
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69 重庆市春珲人文技工学校 重庆市
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70 重庆市经贸中等专业学校 重庆市
三年制中专
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71 重庆市农业机械化学校 重庆市
三年制中专
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72 重庆市永川职业教育中心(重庆电子工程职业学院) 重庆市
3+2
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73 重庆华绣中等专业学校 重庆市
三年制中专
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74 重庆市渝西卫生学校 重庆市
三年制中专
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75 重庆市永川民进学校 重庆市
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76 重庆市工业高级技工学校 重庆市
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77 重庆市华为技工学校 重庆市
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78 重庆市南川隆化职业中学校 重庆市
3+2
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79 重庆市綦江职业教育中心 重庆市
三年制中专
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80 重庆市医科学校 重庆市
三年制中专
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81 重庆市綦江职业技术学校 重庆市
三年制中专
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82 重庆市大足职业教育中心(重庆幼儿师范高等专科学校) 重庆市
3+2
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83 重庆市璧山职业教育中心 重庆市
三年制中专
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84 重庆市交通职业学校 璧山区
三年制中专
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85 重庆市青山工业技工学校 重庆市
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86 重庆市铜梁职业教育中心 重庆市
三年制中专
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87 重庆市潼南职业教育中心 重庆市
3+2
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88 重庆市荣昌区职业教育中心(重庆三峡职业学院) 重庆市
3+2
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89 重庆益民技工学校 重庆市
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90 重庆市开州区职业教育中心(重庆安全职业技术学院) 重庆市
3+2
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91 重庆市开州区巨龙中等职业技术学校 开州区
三年制中专
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92 重庆市梁平职业教育中心 重庆市
3+2
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93 重庆市梁平职业技术学校 重庆市
三年制中专
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94 重庆市武隆区职业教育中心 重庆市
三年制中专
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95 重庆市城口县职业教育中心 重庆市
三年制中专
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96 重庆市丰都县职业教育中心 重庆市
三年制中专
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97 重庆市三峡职业技工学校 重庆市
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98 重庆市垫江县职业教育中心 重庆市
三年制中专
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99 重庆市垫江县第一职业中学校 重庆市
三年制中专
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100 重庆市渝东卫生学校 重庆市
六年制大专(长学制)
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101 重庆市忠县职业教育中心(重庆资源与环境保护学院) 重庆市
3+2
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102 重庆市云阳职业教育中心(重庆工业职业技术学院) 云阳县
3+2
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103 重庆市现代技工学校 重庆市
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104 重庆市奉节职业教育中心 重庆市
三年制中专
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105 重庆市三峡卫生学校 重庆市
三年制中专
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106 重庆市行知高级技工学校 重庆市
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107 重庆市巫山县职业教育中心(重庆工程职业技术学院) 重庆市
3+2
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108 重庆市巫溪县职业教育中心 重庆市
三年制中专
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109 重庆市石柱土家族自治县职业教育中心(重庆工业职业技术学院) 石柱土家族自治县
3+2
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110 秀山土家族苗族自治县职业教育中心 秀山土家族苗族自治县
3+2
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111 重庆市酉阳职业教育中心 重庆市
三年制中专
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112 彭水苗族土家族自治县职业教育中心 彭水苗族土家族自治县
三年制中专
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113 重庆财政学校 重庆市
五年一贯制(高职)
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114 重庆市农业学校 重庆市
三年制中专
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115 重庆市工贸高级技工学校 九龙坡区
暂未设置
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116 重庆市万盛职业教育中心 重庆市
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117 重庆渝州工程技工学校 巴南区
六年制预备技师(本科)
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